CURSO DE MICOLOGÍA BÁSICO
Tema 2
Características
generales de los hongos
Los hongos constituyen un Reino,
independiente de los reinos animal y vegetal. Su carácter heterótrofo, es
decir, su capacidad de sintetizar hidratos de carbono a partir de elementos
inorgánicos sin poseer clorofila los separa del reino vegetal y la presencia de
esporas en su ciclo reproductor los separa del reino animal.
La primera división del reino del los hongos es en dos grandes grupos: Hongos inferiores y hongos superiores (que son los que nos interesan a nosotros ya que producen las setas).
El hongo es una maraña, formada por
filamentos filiformes llamados hifas, que recibe el nombre de micelio. El
micelio es el verdadero hongo y lo que nosotros vemos en la superficie es la
parte reproductora o cuerpo fructífero del hongo, que vulgarmente llamamos
seta.
La seta se desarrolla con la única
finalidad de producir y diseminar las esporas. Las esporas se forman en un
órgano llamado “esporangio”.
Los hongos, al igual que los otros
seres vivos, son ordenados siguiendo el sistema de clasificación ideado por
Linneo. Cada especie es conocida por un nombre científico formado por dos
palabras (nombre genérico y nombre específico). Además las especies se agrupan
según sus cualidades taxonómicas. Esta clasificación seguiría la siguiente
pauta: Reino, división, subdivisión, clase, subclase, orden, familia y género.
Como este es un curso básico, nosotros
solamente vamos a centrarnos en las dos grandes subdivisiones de los llamados
hongos superiores. Y podemos decir que dependiendo de la forma de los
esporangios las setas se dividen en dos grandes subdivisiones:
- Basidiomicetos, que forman sus esporas en unos esporangios exteriores en forma de maza llamadas “basidios”. Las esporas de este grupo son exógenas, es decir se desarrollan en el exterior. La mayoría de las setas de este grupo son las típicas de sombrero y pie, pero hay otras que no se identifican con una morfología tan clásica. Entre estas últimas están, yesqueros, setas de coral o pedos de lobo entre otras muchas.
Dentro de los Basidiomicetos existen 3
clases:
- -Teliomycetes,
cuya característica principal consiste en la presencia de teliósporas (esporas
de resistencia). El principal representante de esta clase es Gymnosporangium
clavariaeforme que suele encontrase en las ramas de la sabinas o enebros.
-Heterobasidiomycetes, característica principal basidios tabicados. Son hongos gelatinosos.
Ejemplos de setas de esta clase son las Auricularias, Tremelas, Dacrymyces,
etc.
-Homobasidiomycetes, cuya característica principal son los basidios no tabicados. Esta
clase de divide a su vez en 3 subclase, que a su vez cada una se divide en
varios ordenes:
-Aphyllophoromycetales,
cuerpos fructíferos de forma variable: liso, tubular, hidnoide, ect. Este a su
vez de subdivide en varios ordenes. Setas de esta subclase son los rebozuelos,
clavarias, sarcodon, trametes, ect.
-Agaricomycetales, cuerpos fructíferos con
la típica forma de seta. Setas de esta subclase son los tricholomas,
agaricales, cortinarius, pluteus, rusulas y boletos.
-Gasteromycetales, cuerpos fructíferos generalmente globosos que encierran las esporas. Entre las setas más conocidas de esta subclase están los pedos de lobo, geastrum, pisolitus y phallus.
Una vez vista por encima la división de
los hongos, nos centraremos ahora en el desarrollo y reproducción de un hongo.
Los hongos se reproducen tanto sexual
como asexualmente, pero en cualquier caso, producen millones de células que
constituyen una gran defensa para la especie cuando las condiciones son
adversas, además de ser un eficaz sistema de dispersión. Estas células son las
esporas. En la inmensa mayoría de los casos, las esporas se dispersan por el
aire.
Vamos a dar una sencilla explicación
del proceso complejo, que es la reproducción.
Todo comienza cuando una seta sueltas
su esporas al aire, y aunque parezcan todas idénticas hay dos tipos que podemos
definir como masculinas y femeninas. Cada una de ellas bajo condiciones
favorables de humedad, temperatura y sustrato, germinan creando los filamentos
de células con núcleo, las hifas. Como decíamos con anterioridad el conjunto de
varias hifas constituye el micelio
primario, que estará caracterizado por un sexo definido, es decir será un
micelio macho o un micelio hembra. Si este micelio primario no entra en
contacto con otro micelio primario del sexo opuesto, nunca se dará la
posibilidad de cuerpos fructíferos o setas. Pero si se encuentran un micelio
femenino y otro masculino, entonces al encontrarse las hifas femeninas y las
masculinas se produce una fusión y se forma un micelio secundario. En este
momento si las condiciones de temperatura, luminosidad y nutrición son las
adecuadas, se formara un cuerpo fructífero llamado carpóforo o lo que en
lenguaje coloquial llamamos seta.
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